מוזלי + מתכון לגרנולה טחינה וסילאן

ארוחת הבוקר, היא הארוחה האהובה עליי. האופציה המועדפת עליי לארוחת בוקר, היא מוזלי כמובן. הקסם, המתחולל כאשר יוגורט, פירות וגרנולה נפגשים, מצליח לשבות אותי בכל בוקר מחדש. כשהפסקתי לאכול מוצרי חלב, החשש היחידי שלי היה, איך לעזאזל אצליח להסתדר ללא המוזלי?!! למזלי, גיליתי את עולם הסויה. שלא כמו שחשבתי, תחליפי החלב לא מסתכמים בחלב סויה או במקרה המושקע, במשקה סויה בטעם וניל, ישנו עולם שלם של גבינות, משקאות והכי חשוב יוגורטים. אז אני אומר את האמת, לגבינות הסויה אני לא מתחברת, בעיניי הן חסרות טעם. אך היוגורטים, זה כבר סיפור אחר לגמרי. ישנם סוגים רבים של יוגורטים, במגוון טעמים, שבעייני כבר ניצחו את היוגורט הרגיל בטעמם. המועדף עליי מבין כולם, הוא היוגורט בטעם מתיקות מעודנת של חברת תנובה, טעמו מתקתק אך לא חזק ומשתלט והוא נותן מקום כבוד לפירות ולגרנולה. 

בחזרה למוזלי, מה שאני הכי אוהבת במוזלי ,זה שהוא אף פעם לא משעמם, תמיד אפשר לגוון אותו עם פירות אחרים, אם משתמשים בגרנולה תוצרת בית, שעדיפה כמובן פי מאה על גושי הקוואקר וסוכר שקונים בסופר, אז אפשר לשחק עם תוספות וטעמים שונים ומגניבים. וישנן תוספות טעימות וכיפיות שאפשר להוסיף למוזלי, כמו דבש, סילאן או מייפל, גם טחינה גולמית משתלבת מעולה. התוספת האהובה עליי,היא חמאת בוטנים טבעית. 

גרנולה ביתית-

לא רק שגרנולה ביתית זה הרבה יותר בריא מכל גרנולה שתקנו זה גם כייף לשחק עם הטעמים והתוספות לפי מה שרוצים. עם הגרנולה הזו אני פותחת כמעט כל בוקר, הטעמים של הסילאן והטחינה משתלבים מעולה ויוצרים טעם עדין וממכר

מצרכים לצנצנת אחת גדולה+ אחת קטנה של גרנולה:

2\1 1 כוסות שיבולת שועל עבה

1 כוס קוואקר

אגוזים שקדים וגרעינים (גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, זרעי פשתן/צ'יה) כמה ואיזה שרוצים קצוצים גס

פירות יבשים (תמרים, משמשים, אננס מיובש, צימוקי, חמוציות)- חמוציות מומלץ

טחינה גולמית

סילאן ללא תוספת סוכר

מים

הכנה:

מחממים תנור ל 170- 160 מעלות

מערבבים את כל החומרים היבשים (חוץ מהפירות היבשים אם מוסיפים) ביחד בקערה גדולה. אל התערובת מוסיפים את הסילאן והטחינה הגולמית. מוסיפים 4\1 כוס מים ומערבבים עד שהרוטב עוטף את כל העיסה. שופכים את התערובת לתבנית ואופים בערך 25- 20 דקות, במהלך האפייה מערבבים פעמיים, בערך כל 10 דקות. מוציאים ומצננים צינון מוחלט,. לאחר הצינון מוסיפים את הפירות היבשים ומעבירים לצנצנת אטומה ושומרים לא במקרר!!

הערות:

- אם רוצים להפוך את זה לעוגיות גרנולה מוציאים את המים מהתערובת ומוסיפים את הפירות היבשים יחד עם כל שאר המצרכים. מערבבים את הכל עד שהסילאן והטחינה עוטפים את כל העיסה ומתקבלת תערובת דביקה ( במידה והיא לא דביקה אפשר להוסיף עוד סילאן). עם כף רגילה יוצרים תלוליות על גבי תבנית ואופים בתנור שחומם ל 170 מעלות בערך 15 דק. מוציאים מהתנור ומצננים צינון מוחלט

-ניתן להחליף את הסילאן בכל ממתיק אחר: דבש, מייפל (אמיתי), אגבה מה שישנה מעט את הטעם של הגרנולה.

-לתוספת בריאות אמיתית לגרנולה ניתן להוסיף לתערובת לאחר האפייה 3-4 כפות של זרעי צ'יה או פשתן

מוזלי-
אין פה ממש מתכון אלא דוגמא לשילוב המועדף עליי אך כמובן שאפשר לשחק עם סוגי הפירות, הגרנולה, התוספות ובעיקרון מה שבא לכם!! 

מצרכים- למנה 1:

1 תפוח עץ ירוק גדול

גרנולה

גביע יוגורט סויה (תאמינו לי שתתאהבו בו)

חמאת בוטנים

דבש

הכנה:

חותכים את התפוח לקוביות ושמים בקערה עם מעט מיץ לימון. שמים בקערה את היוגורט, מעליו שמים את הגרנולה והתפוח ואז מזלפים חמאת בוטנים ודבש לפי הטעם.

גם עם אפרסמון